Останні новини
31°C
×
Ніжинський огірок об’єднав музей і «Маяк»
Смачний хрумкий бренд нашого міста сьогодні був знову в центрі уваги. Цього разу – у Ніжинському краєзнавчому музеї. Саме тут пройшов День поля Дослідної станції «Маяк» ІОБ НААН, присвячений науковій дегустації Ніжинського огірка та продуктів його переробки.
Як часто ми замислюємося над тим, скільки людей щодня працюють над тим, щоб він залишався саме Ніжинським? Про це й говорили під час зустрічі з представниками Дослідної станції «Маяк». Науковці розповіли про багаторічну селекційну роботу, особливості вирощування Ніжинського огірка, його шлях до всесвітнього визнання і технології переробки. Дослідження, збереження, вдосконалювати – така щоденна робота робить цей зелений смаколик смачним і впізнаваним.
Також гостей ознайомили з колекцією сортів, перспективних селекційних форм і насіння овочевих культур, створених дослідною станцією.
Для працівників станції важливі відгуки про їх продукцію, побажання і пропозиції щодо смаку. Тож учасники зустрічі отримали можливість дегустувати солоні й мариновані огірки, виготовлені за запатентованими технологіями ДС «Маяк» ІОБ НААН. Але не просто скуштувати – вони мали оцінити їх за багатьма параметрами і заповнити дегустаційний лист. Такий зворотний зв’язок допомагає науковцям удосконалювати свою роботу та враховувати думку споживачів.
Звісно, таке поєднання науки, історії та гастрономічної спадщини відкриває нові можливості для популяризації бренду «Ніжинський огірок». І над цим кожен має працювати у своїй сфері: у полях, лабораторіях, в архівах і на підприємствах.
03.08.2026